Mısır Nişastası Nedir?

Rahatlıkla yetiştirilebilen bir bitki olan mısır ile elde edilmekte olan nişasta türüne denilmektedir. Mısır nişastası, dünyanın bir çok yerinde sıklıkla tüketilmekte olan ve geniş kullanım alanına sahip bir üründür. 

Nişasta grubunun bir çok çeşidi bulunmaktadır. Mısır nişastasının diğer nişastalardan farkı dünya çapında diğer nişastalardan daha fazla üretilmesi ve fiyatının daha cazip olması. Mısır nişastası başta gıda alanı olmak üzere, çeşitli sektörlerde kalınlaştırıcı olarak kullanmak, stabilizatör (gıdaya depolanması esnasında dayanıklılık katmak, yoğunluk ve renk vermek gibi vb. şeyler için kullanılır.), nem tutucu, film oluşturucu, yapı düzenleyici ayrıca bağlayıcı olarak kullanılmaktadır.
Mısır nişastasının bir ilginç özelliği bulunmaktadır buda Newton sıvısı özelliklerine uygun bir şekilde hareket etmemesidir.;

Mısır Nişastası Nasıl Saklanır? 

• Nemi emen mısır nişastası, hava nemine maruz kalmaması ve hava geçirmeyen bir kapta tutulması çok önemlidir. 
• Aşırı sıcak bir yerde tutulmamalıdır.
• Kapalı, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.